Sødeskærm – Anisduftende skærmplante med hvide blomster – Krydderurtefrø

Sødeskærm er en anisduftende skærmplante med hvide blomster.

Sødeskørm er en kraftigt voksende krydderurt. Bladene på sædeskærm minder om kørvel. Blomsterne anvendes i frugtsupper og som krydderi i marmelade og snaps. Grønne, umodne frø har en skøn anisagtig smag og passer fint i salater, desserter eller frugtgrød – både som sødemiddel og smagsgiver. En flot blomstrende krydderurt der har mange anvendelsesmuligheder.

Sødeskærm er velegnet til bekæmpelse af skvalderkål.

Formerer sig kun ved frø og er derfor nem at begrænse. Trives i halvskygge på et fugtigt voksested i porøs, humus- og næringsrig jord. Frøene kræver en kuldeperiode for at kunne spire. Spirer uregelmæssigt. Efter såning holdes jorden fugtig, indtil spiringen er godt i gang.

Du kan se andre krydderurter, der er nemme at dyrke her: Frø til krydderurter

Brug krydderurter i maden for at give mere smag og duft til din mad. Generelt er alle krydderurter virkelig nemme at dyrke. De kræver ikke megen plads, og du kan nemt have dem i krukker, urteporter på terrassen eller i din altankasse. Når man selv dyrker sine krydderurter, har man friske krydderier lige ved hånden hele sommeren. Og jo flere der plukkes – jo flere nye skud vil der dannes. Det er også muligt at tørre eller nedfryse krydderurterne til vinteren. Ønsker du at høste krydderurternes blade, er det bedste tidspunkt at høste krydderurter lige før blomstring.